Mitten auf Föhr, zwischen Weinfeldern, friesischer Landschaft und der Weite der Nordsee, liegt das Weingut Waalem. Ein Ort, an dem Weinbau, Genuss und nordfriesische Kultur zusammenkommen – und an dem es immer etwas zu entdecken gibt.

Was 2009 mit der Vision begann, Wein auf einer Nordseeinsel anzubauen, ist heute zu einem besonderen Ort für Wein und Begegnung geworden. Unsere Weine entstehen aus robusten, für den Norden geeigneten Rebsorten und werden direkt auf Föhr ausgebaut. Dabei verbinden wir traditionelles Winzerhandwerk mit dem Mut, Weinbau neu zu denken – geprägt vom Klima der Insel und unserer unmittelbaren Nähe zum Meer.

Wer Waalem besucht, kann diese Geschichte selbst erleben. Täglich finden Führungen durch das Weingut und unseren Weinkeller statt, bei denen wir Einblicke in den Weinbau auf Föhr, unsere Rebsorten und die Entstehung unserer Weine geben. Natürlich darf dabei auch probiert werden.

Danach darf der Besuch gerne noch etwas länger dauern. In unserer Vinothek schenken wir unsere Waalem Weine glasweise aus. Bei gutem Wetter ist unsere großzügige Terrasse mit Blick in die Weinfelder und auf die Nordsee der vielleicht schönste Platz dafür – ankommen, ein Glas Wein genießen und den Blick schweifen lassen.

Wer ein Stück Waalem mit nach Hause nehmen möchte, findet in unserem Shop unser gesamtes Sortiment: von unseren Weinen über die Spirituosen unserer Destillerie bis zu ausgewählten Produkten, Geschenkideen und besonderen Dingen rund um Waalem und die Insel.

Und wenn aus einem Glas Wein ein ganzer Abend werden darf, begrüßen wir unsere Gäste in unserem Restaurant zu Wein & Tapas. Hier trifft eine regelmäßig wechselnde Auswahl kreativer Tapas auf unsere Weine – unkompliziert, gesellig und gemacht zum Teilen, Probieren und Genießen.

Ob für eine Führung, ein Glas Wein auf der Terrasse, einen Besuch im Shop oder einen langen Abend bei Wein & Tapas: Waalem ist mehr als ein Weingut. Es ist ein Ort, an dem man die besondere Verbindung von Föhr, Wein und Meer erleben kann.

Wer Waalem nicht nur genießen, sondern wirklich kennenlernen möchte, kann das Weingut bei einer unserer täglich stattfindenden, rund 90-minütigen Weinführungen entdecken. Gemeinsam geht es durch das Weingut und den neuen Weinkeller – dorthin, wo aus den Trauben unserer Weinfelder die Waalem Weine entstehen.

Während der Führung erfährst Du mehr über die Geschichte des Weinguts, den Weinbau auf Föhr und die einzelnen Schritte von der Traube bis zum fertigen Wein. Dabei geht es auch um die besonderen Bedingungen, die der Weinbau auf einer Nordseeinsel mit sich bringt: das maritime Klima, Wind und Wetter und die Frage, warum gerade Föhr ein spannender Ort für zukunftsgerichteten Weinbau ist.

Eine besondere Rolle spielen dabei unsere PIWI-Rebsorten. Die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten sind besonders robust und ermöglichen es uns, den Einsatz von Pflanzenschutz deutlich zu reduzieren. Bei der Führung erfährst Du, warum wir uns bewusst für diese Rebsorten entschieden haben, welche Chancen sie für den Weinbau der Zukunft bieten und wie daraus Weine mit einem ganz eigenen Waalem-Charakter entstehen.

Und weil man Wein am besten versteht, wenn man ihn auch probiert, gehören zur Führung natürlich zwei Waalem Weine, die gemeinsam verkostet werden. So wird aus der Theorie ein Geschmackserlebnis – und die Geschichte des Weinbaus auf Föhr im Glas erlebbar.

Bei Wein & Tapas auf Waalem stehen gemeinsamer Genuss, gute Gespräche und natürlich unsere Weine im Mittelpunkt. Marcio Norte da Silva und sein Team servieren eine regelmäßig wechselnde Auswahl an kreativen Tapas und kleinen Gerichten, die zum Probieren, Teilen und Entdecken einladen. Dazu schenken wir unsere Waalem Weine aus – und der Blick über die Weinfelder bis zur Nordsee macht den Abend komplett.

Von Dienstag bis Samstag begrüßen wir euch ab 18:00 Uhr in unserem Restaurant im Weingut Waalem. Ganz bewusst verzichten wir bei Wein & Tapas auf Reservierungen: Kommt einfach spontan vorbei, sucht euch einen freien Platz und genießt den Abend auf Waalem.